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中捷职业技术学校食堂通过ISO22000:2018《食品安全管理体系》认证

作者:管理员    发布于:2021-12-31    点击:172

中捷职业技术学校食堂严抓食品安全管理,于2021年11月通过河北省学校标准化食堂验收,2022年9月申报国家级标准食堂,2023年3月10日将接受第三方北京五洲恒通认证有限公司审核,2023年4月15日顺利通过ISO22000食品安全管理体系认证并取得认证证书,是渤海新区黄骅市第一家通过ISO22000:2018《食品安全管理体系》认证的食堂。

ISO22000:2018《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》认证标准,既是国家标准(CNAS),也是世界公认标准(IAF)。ISO 22000:2018规定了食品安全管理系统( FSMS )的一般准则,通过对食品链中各关键点控制( HACCP 方法),来确保整个食品加工(采购、验收、制作、售卖、保洁)过程的安全。

2022年9月以来,学校食堂管理层认真学习ISO22000:2018《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》,按照文件成立学校食堂安全管理组织,细化各类组织的具体目标要求,编写《食品安全管理手册》50页、《程序文件》70页、《前提方案》6页、《危害控制计划》33页、《食品安全管理制度》78页、《HACCP计划书》34页等一系列食品安全风险管控文件,以及《内审文件》70页、《管理评审记录》70等申报文件。

我校自2021年3月以来,根据河北省教育厅通知要求,积极响应健康河北领导小组办公室提出的《减油、减盐、减糖行动倡议书》认真做好宣传教育工作,落实各项具体措施,引导师生养成科学健康饮食习惯。要求学校食堂积极开展营养健康食堂建设,不断创新改良菜品,增加菜单中低盐、低脂、低糖菜品比例,落实减少盐、油、糖行动。

日前,我校食堂在沧州市卫生健康委员会2022年度营养健康餐厅(食堂)建设工作中,被授予《沧州市营养健康餐厅(食堂)》称号。


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